Американските културни спирали от 15% до 30%, когато дигиталната вина започва в

имаше време, когато бакшишът в Америка беше елементарен. Излязохте да ядете, наслаждавате се на яденето си и оставихте 15% за положително обслужване. Ако сървърът беше извънреден - или се чувствате великодушен - отидохте на 20%. Това беше културният контракт, който всички разбрахме.

Когато за първи път бях подготвен по какъв начин да продавам, шефът ми ми сподели постоянно да демонстрирам на клиента три разновидността и да оставя място сред алтернатива 1 и вид три. Обосновката зад това е, че множеството хора прочувствено не желаят да се усещат евтини, тъй че няма да изберат най -ниския вид. 

Те също се тормозят да харчат прекалено много, тъй че няма да изберат най -скъпия вид. Това, което ги оставя, нормално избирането на този в средата. Когато става въпрос за натиска на бакшиш в заведения за хранене, кафенета и политане, ние надали в миналото прочувствено желаеме да се усещаме евтини.

Клиентът, употребявайки Chowbus Handheld Checkout System и да избере съвет в Куинс, Ню Йорк. (Lindsey Nicholson/UCG/Universal Images Group посредством Getty Images)

Бързо напред към 2025 година и по някакъв метод тази „ норма “ е балонирана до 25%, 28%и даже 30%. Това е просто отвън надзор. Поръчате лате от 5 $ и преди да отпиете, четецът на карти се върти към вас, питайки дали желаете да оставите 30%бакшиш... за транзакция, при която сте изсипали личното си мляко, хванахте личната си салфетка и оставяте върха, преди даже да получите услугата. Сега това има ли някакъв смисъл?

Как стигнахме до тук? Е, това е резултат от технологиите, инфлацията, навиците от епохата на пандемията, които не са умрели-и възходяща смяна в отговорността на заплатите върху клиента, до момента в който потребителят не може да го натовари повече. При 30%съвета може да достигнем своята точка на строшаване като американци.

Възходът на цифровото пътешестване с виновност

В старите времена сте пресметнали върха в главата си. Сега системите за продажба на точки като Square, Clover и Toast Flash авансово заложени бутони на върха-20%, 25%, 30%-с опцията „ Персонализиран съвет “, прибрана като конфиденциален детайл от менюто.  Или, даже по-добре, доста проекти автоматизирано прибавят 20% „ услуга безплатна помощ “ и играят играта за скриване и спънка, с цел да се опитате да разберете съвета, който към този момент са оставили за вас на сметката.

и дано бъдем почтени: индивидът, който просто ви звънна, постоянно прекатурва екрана и стои там, гледайки, до момента в който вършиме избор. Хората на опашка и го виждат. Това не е единствено плащане-това е обществен опит в действително време в щедростта и публичния напън. Хората го назовават " виновност " от няколко години, само че се усеща като равнене.

Това не е цени. Това е изместване на отговорност

Инфлацията е препоръчаният безмълвен сътрудник в пълзенето на бакшиш. Ако бургер беше 10 $ преди няколко години, 20%съвет беше 2 $. Сега същият този бургер е 14 или 15 $, тъй че вашият „ същият “ 20%бакшиш към този момент коства повече. Но ето ритникът - тези цифрови подсказки към този момент даже не допускат 20%. Тъй като ресторантьорът дефинира сумите, те не престават да изместват отговорността, като трансферират подканите към 20%, 22%, 25% и 30% решетка, което значи, че вашият съвет съвсем се е удвоил в доларови условия от 2019 година Ето частта, която малко на брой, чиято работа е да заплати на заплатите? Това е отговорността на работодателя.

Ако пекарна реши да увеличи часовата си заплата от Щатски долар 14 до Щатски долар 18, това е цена за правене на бизнес. Но вместо да покачват транспарантно цените на менюто, доста предприятия просто ускоряват подкана за съвет, безшумно разпорежда на разноските за заплати на клиентите.

Това е безшумна инфлация. Кафето ви не стана по -голямо, вашият сандвич не се усъвършенства, само че сметката ви се увеличи, тъй като в този момент покривате част от сметката за заплати на работодателя - на върха на по -високите цени на храните.

Разширяващата се формулировка на „ изхвърляне “

Tipping, употребявани за работа, където базата се разчита на гратуините, серверите, барграните, доставчиците на база, където базата се разчита на грандиомите, които се разчитат на заплащане на гратуи. Сега? Ще намерите поръчки за съвет в павилиони за самоуправление, пекарни, където сервирате, и даже автомивки, където в никакъв случай не се срещате с чиновник.  

и помислете за компании като Uber, които споделиха, че главната диференциация е, че не е нужно да се притеснявате за препоръки. Сега, вие сте в някаква странна инцидентна игра за запознанства, в която вашият лидер ви прави оценка и ги оценявате. Освен в случай че не оставите съвет, каква оценка смятате, че те в действителност ще ви дадат?

Когато всяка транзакция е " изравняваща се ", Tipping стопира да бъде премия за изключителна услуга и стане просто друга контрактувана позиция в бюджета си.

Всички ли сте?  Ето за какво хората обичат да пътуват до Европа, тъй като не е нужно да се тормозят от това, когато излизат на вечеря. Клиентите стартират да се отнасят от позор, вместо от благодарност. И когато бакшишът се преглежда като автоматизирано, тласъкът за огромно обслужване може да изчезне. И изчезва всеки ден. За фамилиите, които към този момент усещат щипката на инфлацията, спомагателни 5–10% при всяко хранене не са дребни промени - това са същински пари.

Можем ли да получим катурване?

Нуждаем се от културно нулиране. Бизнесът би трябвало да бъде транспарантен във връзка с заплатите и таксите за обслужване, а не безшумно да се подпира на клиентите, с цел да затворят разликата в заплатите. 

Платежните системи би трябвало да спрат подреждането на препоръчаните препоръки във високия край и клиентите би трябвало да се усещат свободни да поучават въз основа на услугата - не тъй като таблет им сподели.

Следващия път, когато сървърът върти на тост устройството към вас с 30% като първа алтернатива, не забравяйте: Вие награждавате услугата, без да плащате сметката на Company's Wage.  

Може би отговорът, постоянно ли щракнете върху персонализиране, с цел да можете да съветвате това, което в действителност смятате, че услугата коства.

Защото в случай че не сме деликатни, 30% няма да бъде таванът - това ще бъде насочна точка.

Тед Дженкин е президент и сътрудник.